[CẢNH BÁO] 7 sai lầm khi bảo quản rượu vang thường gặp

Bảo quản rượu vang đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ gìn hương vị và chất lượng của rượu. Tuy nhiên, nhiều người mắc phải những sai lầm phổ biến. Từ đó dẫn đến việc rượu vang bị hỏng hoặc mất đi hương vị thơm ngon vốn có.

Dưới đây là một số sai lầm thường gặp khi bảo quản rượu vang:

Mở nút chai rượu vang không đúng cách

Mở nút chai rượu vang không đúng cách có thể làm vỡ nút chai và rơi vào trong rượu. Việc này tuy nhỏ nhưng ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu. Vì vậy bạn nên sử dụng dụng cụ mở nút chai chuyên dụng. Hãy mở nút chai một cách nhẹ nhàng và cẩn thận.

Bảo quản chai rượu vang trong tư thế đứng

Nhiều người thường đặt chai rượu vang ở tư thế đứng mà không biết rằng đây là điều không đúng. Nếu bảo quản rượu vang trong tư thế đứng, nút chai có thể bị khô và nứt, dẫn đến việc rượu vang bị hỏng.

Nên bảo quản rượu vang trong tư thế nằm ngang. Việc này giúp nút chai luôn ẩm và ngăn chặn không khí xâm nhập vào bên trong chai.

Đặt những chai rượu vang ở quầy bar

Quầy bar là nơi không đảm bảo điều kiện nhiệt độ và độ ẩm để bảo quản rượu vang. Đặc biệt là những khu vực quầy bar mở. Nơi mà có ánh sáng chiếu vào và nhiệt độ cao.

Đặt rượu vang để thắp hương trên bàn thờ quá lâu

Cũng tương tự như trên, ban thờ không phải là nơi phù hợp để đặt rượu vang quá lâu. Ban thờ thường có lượng nhiệt lớn khi thắp hương, thắp đèn. Sự chênh lệch nhiệt độ thất thường có thể khiến chất lượng rượu vang bị ảnh hưởng.

Bảo quản rượu vang ở nơi khô, nóng, có ánh sáng chiếu vào

Nhiều người vô tư đặt những chai rượu vang ở bất cứ nơi nào họ muốn. Giống như những chai rượu trắng, chai rượu thuốc. Họ có thể đặt những chai rượu vang ở bàn bếp, bàn ăn, kệ tivi, giá sách…mà không hề để ý đến những yếu tố cần thiết để bảo quản rượu vang.

Bảo quản rượu vang đã khui nắp ở nhiệt độ phòng quá lâu

Nhiều người nghĩ rượu vang như các loại rượu khác. Sau khi khui nắp có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng lâu. 1 tuần, 2 tuần, có khi vài tháng hoặc đến khi nào uống hết rượu thì thôi. Sự thực thời gian bảo quản rượu vang lại không phải vậy.

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh

Tủ lạnh rõ ràng là nơi lý tưởng về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng nhất trong nhà để bảo quản rượu vang. Tuy nhiên thực sự tủ lạnh cũng không đáp ứng chính xác nhu cầu bảo quản rượu vang chuẩn nhất.

Do đó mà bạn chỉ nên dùng tủ lạnh để bảo quản rượu vang tạm thời. Không nên dùng để bảo quản lâu dài hay với mục tiêu thường xuyên hoặc chuyên nghiệp.

Cụ thể như sau:

• Với rượu vang đã khui chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày
• Với rượu vang chưa khui nên tuân thủ thời hạn sử dụng của từng loại rượu. Tuy nhiên khuyến cáo chỉ nên bảo quản rượu vang trong tủ lạnh 3-6 tháng.

Hướng dẫn bảo quản rượu vang đúng cách từ chuyên gia

Để giữ gìn hương vị và chất lượng của rượu vang, việc bảo quản đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những tiêu chuẩn cần biết để bảo quản rượu vang đúng cách:

Tiêu chuẩn bảo quản rượu vang

Tiêu chuẩn quan trọng nhất để bảo quản rượu vang bao gồm các yếu tố: nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, thời gian, tư thế bảo quản. Cụ thể như sau:

1. Nhiệt độ:

• Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang là từ 10°C đến 15°C.
• Nên tránh để rượu vang ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.
• Nhiệt độ quá cao sẽ khiến rượu vang lão hóa nhanh chóng, mất đi hương vị và có thể bị oxy hóa. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp sẽ khiến rượu vang bị đông lạnh, dẫn đến kết tủa và mất đi hương vị.

2. Độ ẩm:

• Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu vang là từ 50% đến 70%.
• Nên bảo quản rượu vang ở nơi có độ ẩm ổn định.
• Độ ẩm quá thấp sẽ khiến nút chai bị khô và nứt, dẫn đến việc không khí xâm nhập vào bên trong chai và làm hỏng rượu vang. Ngược lại, độ ẩm quá cao có thể khiến nấm mốc phát triển trên nút chai và ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang.

3. Ánh sáng:

• Nên bảo quản rượu vang ở nơi tối tăm, mát mẻ và tránh xa ánh sáng trực tiếp.
• Ánh sáng trực tiếp, đặc biệt là ánh sáng mặt trời, có thể làm hỏng rượu vang bằng cách thúc đẩy quá trình oxy hóa và làm mất đi hương vị.

4. Tư thế:

• Nên bảo quản rượu vang trong tư thế nằm ngang để giữ cho nút chai luôn ẩm và ngăn chặn không khí xâm nhập vào bên trong chai.
• Nếu bảo quản rượu vang trong tư thế đứng, nút chai có thể bị khô và nứt, dẫn đến việc rượu vang bị hỏng.
• Nên sử dụng giá đỡ hoặc kệ chuyên dụng để bảo quản rượu vang.
• Tránh xếp chồng chai rượu vang lên nhau vì có thể làm vỡ chai.

5. Thời gian:

• Thời gian bảo quản rượu vang phụ thuộc vào loại rượu vang và chất lượng của rượu.
• Nên tham khảo ý kiến của chuyên gia để biết thời gian bảo quản phù hợp cho từng loại rượu vang.

Cách bảo quản rượu vang đã mở

Rượu vang sau khi mở nắp sẽ tiếp xúc với oxy trong không khí. Dẫn đến quá trình oxy hóa, làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu. Do đó, việc bảo quản rượu vang đã mở cần được thực hiện đúng cách để giữ gìn hương vị thơm ngon của rượu trong thời gian dài nhất. Dưới đây là một số cách bảo quản rượu vang đã mở hiệu quả:

• Nên sử dụng nút chai chân không để bảo quản rượu vang đã mở lâu hơn.
• Nếu không có nút chai chân không hãy bọc 1 miếng giấy bạc ở miệng chai và đậy kín lại.
• Áp dụng các tiêu chuẩn bảo quản và bí kíp bảo quản rượu vang kể trên
• Rượu vang đã mở nắp chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa 2-3 ngày. Nếu sử dụng tủ ướp rượu vang chuyên dụng thời gian bảo quản có thể lâu hơn nhiều. Tuy nhiên để tốt nhất bạn cũng chỉ nên sử dụng rượu vang đã mở nắp trong vòng 1-2 tuần.

Đây là những tiêu chuẩn chung nhất để bảo quản rượu vang đúng cách. Bạn cũng nên lưu ý rằng một số loại rượu vang có những yêu cầu bảo quản riêng biệt. Do đó, bạn nên tìm hiểu kỹ về loại rượu vang mà bạn muốn bảo quản để có thể bảo quản rượu một cách tốt nhất.

Sử dụng tủ ướp rượu vang chuyên dụng là lựa chọn bảo quản rượu vang lý tưởng

Tủ ướp rượu vang là loại tủ chuyên dụng. Chúng đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe về bảo quản rượu vang. Bao gồm nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và không gian đặt để theo yêu cầu. Do đó nếu thường xuyên sử dụng rượu vang bạn nên đầu tư sắm tủ ướp rượu vang càng sớm càng tốt.

Tủ ướp rượu vang có nhiều loại nên đáp ứng nhu cầu lớn nhỏ khác nhau. Từ loại tủ mini dùng cho phòng khách gia đình, công ty, resort, khách sạn, nhà hàng. Cho tới các loại tủ rượu vang lớn cho resort, khách sạn, quán bar, quán rượu vang cao cấp…

Hiện nay trên thị trường có 2 loại tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng là:

• Tủ ướp rượu vang làm lạnh điện tử
• Tủ ướp rượu vang làm lạnh bằng block máy

Kết luận

Trên đây là 7 sai lầm khi bảo quản rượu vang thường gặp cũng như hướng dẫn cách bảo quản chuẩn nhất từ chuyên gia. Bằng cách tránh những sai lầm phổ biến này, bạn có thể bảo quản rượu vang của mình một cách tốt nhất và giữ gìn hương vị thơm ngon của rượu trong thời gian dài.

———————————-
Alaska Hà Nội

Địa chỉ Hà Nội: Số TT3-19 Khu ĐT Đại Kim mới, P. Đại Kim, Q. Hoàng Mai, HN
Địa chỉ Hồ Chí Minh: Số 4/12A, Bàu Bàng, P. 13, Q. Tân Bình, TP. HCM
Hotline: 1900 8650
Website: https://alaskahanoi.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/alaskahanoiofficial/