Cảnh báo: Những điều phải biết để bảo quản rượu vang đúng cách

Bảo quản rượu vang đúng cách bạn đã biết chưa? Bảo quản rượu vang đặc biệt là bảo quản rượu vang tại nhà không phải việc dễ dàng. Nhất là với những người chưa có nhiều kinh nghiệm. Trong bài viết này bạn sẽ biết được những mẹo, những cách bảo quản rượu vang chuẩn từ chuyên gia hoặc các tay chơi rượu vang chuyên nghiệp. Hãy cùng đón đọc ngay nhé!

Tại sao cần phải bảo quản rượu vang đúng cách?

Rượu vang là thức uống thời thượng được ưa chuộng ngày càng nhiều. Đây là loại rượu không thể thiếu tại các bữa tiệc cuối năm, tiệc công ty, các nhà hàng, khách sạn sang trọng hoặc giới thượng lưu. Rượu ngon có vị thơm ngon đặc trưng, màu đẹp, đặc biệt là nồng độ cồn thấp.

Điểm đặc biệt của rượu vang so với các loại rượu khác là rượu vang để càng lâu càng ngon. Vị của rượu vang thay đổi theo thời gian. Độ ngon và mức giá rượu vang thay đổi theo số năm. Tất nhiên là đối với những chai rượu vang được bảo quản đúng cách. Chứ ko phải cứ để tự nhiên càng lâu rượu vang sẽ càng ngon.

Rượu vang cần phải được bảo quản đúng cách do thức uống này rất “nhạy cảm” với môi trường. Sau quá trình lên men và đóng chai, rượu vang vẫn tiếp tục biến đổi. Nếu không được bảo quản cẩn thận sẽ rất dễ bị hỏng, bị chua hoặc mất đi mùi vị thơm ngon vốn có. Đây là lý do hàng đầu khiến cần phải bảo quản rượu vang đúng cách!

Sai lầm khi bảo quản rượu vang thường thấy ở Việt Nam

Ở Việt Nam sẽ không khó để bạn bắt gặp những tủ rượu được trưng bày ở vị trí trang trọng tại nhiều gia đình. Trong những tủ rượu này có những loại rượu ngoại, rượu ngâm truyền thống và không thể thiếu các chai rượu vang.

Chúng ta xem trên phim ảnh nước ngoài thấy họ trưng rượu vậy và nghĩ như thế là ổn. Thực tế thì không phải. Vì sao? Vì rượu vang cần bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng từ 10-20 độ C. Ở nhiều nước châu Âu mức nhiệt luôn đảm bảo nên rượu vang có thể để ở môi trường ngoài.

Còn ở Việt Nam thì sao? Nước ta có khí hậu nhiệt đới, thời tiết thay đổi thất thường quanh năm. Vào mùa nắng nóng nhiệt độ có thể lên tới hơn 40 độ C. Đó là lý do chúng ta cần tìm cách bảo quản rượu vang phù hợp chứ không nên chỉ trưng bày trong tủ đơn giản như hiện nay.

Chuẩn nhất rượu vang cần được bảo quản trong tủ ướp rượu vang chuyên dụng. Bởi loại tủ này đáp ứng được hầu hết các yêu cầu bảo quản rượu vang khắt khe. Cụ thể như sau:

Các tiêu chí bảo quản rượu vang đúng chuẩn

Để bảo quản rượu vang tốt nhất, theo các chuyên gia, chúng ta nên đảm bảo các yếu tố sau:

Nhiệt độ bảo quản rượu vang

Nhiệt độ bảo quản rượu vang thích hợp là từ 10 đến 20 độ C. Trong đó lý tưởng nhất là từ 12-15 độ C. Tuyệt đối không để rượu vang ở điều kiện nhiệt độ dưới -4 độ C và trên 20 độ C.

Sự ổn định của nhiệt độ

Khi bảo quản rượu vang cần duy trì nhiệt độ bảo quản ổn định. Điều này giúp không ảnh hưởng tới quá trình oxy hóa của rượu, không ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang.

Độ ẩm bảo quản rượu vang đúng nhất

Rượu vang nên được bảo quản duy trì ở mức độ ẩm 60-80%. Không nên cao hơn hoặc thấp hơn mức này. Vì:

• Nếu độ ẩm quá cao có thể khiến nhãn hiệu trên chai rượu bị bong tróc khỏi vỏ
• Nếu độ ẩm quá thấp có thể khiến nút bần bằng gỗ co lại làm không khí bị tràn vào chai rượu gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng, mùi vị của rượu

Điều kiện ánh sáng khi bảo quản rượu vang

Ánh sáng là “kẻ thù” của rượu vang. Nói ví von vậy để hiểu rằng các loại rượu vang rất kỵ ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời. Các tia UV từ ánh sáng mặt trời có thể làm hỏng mùi vị, hương thơm của chai rượu vang.

Đây cũng là lý do bạn thường thấy các quán rượu vang thường thiết kế dạng hầm yên tĩnh, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Môi trường bảo quản rượu vang cần thông thoáng

Ngoài các yếu tố kể trên, môi trường bảo quản rượu vang cũng cần được chú ý. Môi trường bảo quản rượu vang cần thoáng đãng, thông thoáng. Tránh nấm mốc, ẩm thấp, vi khuẩn tác động đến rượu vang.

Môi trường bảo quản rượu vang lý tưởng cần tránh:

• Có những mùi lạ, vị nồng như hành tỏi, nước mắm, xăng dầu…
• Có những tiếng ồn ào như tiếng xe cộ, tiếng va chạm…

Rượu vang cần được đặt/để bảo quản theo chiều ngang

Nhiều người vẫn luôn thắc mắc “Tại sao phải đặt rượu vang theo chiều ngang?”. Các chai rượu vang sử dụng nút bần bằng gỗ sồi thường được đặt theo chiều ngang. Việc đặt này giúp:

• Rượu vang trong chai được tiếp xúc với nút bần nhằm thúc đẩy quá trình thành trưởng của rượu
• Đặt ngang giúp nút bần được giữ kỹ hơn trong chai vang, tránh trường hợp bị co lại hoặc ngót đi theo thời gian

Cách bảo quản rượu vang đúng cách

Rượu vang rất “mong manh dễ vỡ”. Không bảo quản đúng sẽ “hỏng” ngay. Việc bảo quản rượu vang cần đáp ứng tốt nhất các tiêu chuẩn kể trên. Bạn có thể tham khảo một số cách bảo quản rượu vang đúng và tốt nhất là:

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh được không?

Nhiều người nghĩ có thể bảo quản rượu vang trong tủ lạnh. Nếu để trả lời thẳng có bảo quản rượu vang trong tủ lạnh được không? Câu trả lời sẽ là Không. Vì sao vì bảo quản trong tủ lạnh sẽ vi phạm một số nguyên tắc bảo quản rượu vang quan trọng như trên đã nói. Đó là:

• Nhiệt độ tủ lạnh thấp (thường thấp hơn 10 độ C) sẽ làm kìm hãm sự phát triển của rượu vang, đồng thời làm nút bần bị khô đi gây ảnh hưởng lớn đến mùi vị, hương vị của rượu vang
• Tủ lạnh thường chứa nhiều loại thực phẩm với mùi vị khác nhau sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang

Xây hầm bảo quản rượu vang đúng cách nhất

Tất nhiên đây là cách lý tưởng nhất nếu bạn có điều kiện kinh tế và có nhu cầu bảo quản rượu vang số lượng lớn và lâu dài. Tuy nhiên cách bảo quản rượu vang này rất tốn kém. Bạn cần khảo sát kỹ nhu cầu của mình trước khi đầu tư xây hầm bảo quản rượu vang nhé!

Sắm tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng

Sắm tủ bảo quản rượu vang là cách hữu hiệu nhất để bảo quản rượu vang hiện nay. Các loại tủ này được thiết kế để bảo quản rượu vang chuyên dụng nên đảm bảo được các yêu cầu bảo quản. Do đó bạn vừa dễ sắp xếp rượu vang vào trong tủ vừa yên tâm bảo quản rượu vang đúng chuẩn.

Tủ ướp rượu vang Alaska là thương hiệu nổi tiếng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Bạn có thể đặt mua tủ bảo quản rượu vang Alaska ngay qua số tổng đài bán hàng 1900 8650!

Mách bạn những mẹo sử dụng rượu vang tối ưu

Để sử dụng rượu vang ngon nhất, bảo quản tốt nhất bạn nên:

• Mua những chai rượu vang có nhiều loại dung tích
• Lựa chọn chai rượu vang có dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng để có thể sử dụng hết rượu trong chai càng sớm càng tốt
• Có thể dùng các chai chiết rượu chuyên dụng và chiết rượu từ chai to sang chai bé để tránh thừa rượu, đảm bảo rượu luôn được bảo quản tốt nhất
• Với rượu vang đã mở nắp bạn cũng có thể chiết sang những chai nhỏ để bảo quản lạnh và dùng trong thời gian sớm nhất.
• Khi bảo quản rượu vang lạnh, bạn nên lấy ra ít nhất 30 phút trước khi uống đối với rượu vang đỏ.

Hi vọng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn biết được cách bảo quản rượu vang đúng cách nhất. Cần thêm bất cứ tư vấn nào, bạn đừng ngần ngại liên hệ với Alaska Hà Nội nhé! Chúc bạn một ngày nhiều niềm vui!