Cách làm súp bào ngư sườn heo bí đao đầy dinh dưỡng
Súp bào ngư sườn heo bí đao là một món ăn đầy dinh dưỡng, thích hợp với cả trẻ nhỏ và mẹ bầu. Bạn có thể nấu món ngon này ngay tại nhà chỉ với các bước đơn giản. Cùng Alaska vào bếp để học cách làm súp bào ngư nhiều dinh dưỡng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bào ngư đóng hộp: bạn có thể mua bào ngư ngoài siêu thị hoặc tại các quán hải sản.
Chân gà: nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, khi sờ vào không bị nhớt. Chân gà gồm 2 loại: chân gà công nghiệp và chân gà ta. Chân gà công nghiệp sẽ được yêu thích hơn vì nhiều thịt hơn so với chân gà ta và nấu với món súp này cũng sẽ ngon hơn
Xương ống heo: chọn mua loại xương heo to bằng 2-3 đốt ngón tay, không chọn xương quá nhỏ vì xương này có thể của lợn con, ăn sẽ không đảm bảo an toàn.
Thịt gân heo, bí đao: lựa chọn miếng thịt gân dày
Sò điệp khô
Muối, hành…
Dụng cụ: dao, thớt, bếp…
Tham khảo thêm: Cách làm đuôi heo nướng chao cực ngon tại nhà
Cách làm súp bào ngư sườn heo bí đao
Cách sơ chế
Chân gà cần rửa sạch, cắt hết móng và bóp với muối hột để khử khuẩn sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh.
Xương ống heo ngâm sạch trong nước muối hòa tan khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Bạn cũng có thể ngâm trong hỗn hợp nước gạo và baking soda để loại bỏ mùi tanh nhanh hơn và hiệu quả hơn.
Trần qua hỗn hợp chân gà và xương heo trong nước nóng rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Bí đao gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sò điệp ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Nước dùng
Trần thịt gân heo trong nước ấm khoảng 10 phút để thịt mềm hơn và bớt mùi hôi bên trong thịt, vớt ra để ráo nước.
Tiếp tục cho chân gà và xương ống heo vào ninh cho đến khi nước sôi thì vớt ra, sau đó cho thêm bí đao, sò điệp vào cho đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa ninh thêm khoảng 40 phút nữa.
Cho bào ngư vào trong nước dùng rồi ninh tiếp cho đến khi bào ngư chín.
Sau khi nấu xong, bạn đã có thêm món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình.
Bào ngư dai mềm kết hợp với mùi thơm từ thịt hòa quyện với nước dùng, vị ngọt đậm đà của bí sẽ tạo nên một món ăn ngon và đầy bổ dưỡng cho gia đình của bạn.
